Den 6. oktober 1946 åpnet Kristian Helgesen dørene i sin nye butikk, nord i Haraldsgaten, samme sted som butikken i dag holder til.

Hvordan det gikk til er en av de utallige historier om skjebnens lystige lek: På den tid deltok Haugesund i hvalfangsten i Antarktis med kokeriet "Suderøy." Bestyreren for slappkista ombord var blitt syk, og Kristian skulle vikariere for ham på årets tokt, noe han virkelig gledet seg til. Like før skuta kastet loss, kom havnekapteinen ombord og spurte etter Kristian; - det var en viktig telefon til ham. Den opprømte telefonbeskjeden var: Førlands butikk nord i Haraldsgaten er til salgs! Det må være noe for deg Kristian! Men avgjørelsen må tas her og nå. På flekken! Det er lett å skjønne stressituasjonen som Kristian opplevde. Men Kristian gikk i land og slo til. Hans arbeidsgiver, skipshandler Kyvik, støttet ham varmt og lovte ham all hjelp.

Han ble gift med Edith i 1951, og det er vel kjent hvor godt de to arbeidet sammen. Edith var en matkunstner, og butikken ble byens "lekkerdisk," med hjemmelagde komler, salater og annet munngodt.

I dag drives forretningen av sønnen Kjell og hans kone, Grete, og er fremdeles, og kanskje i enda høyere grad, et sted for mennesker med matglede.